同时在疫情影响下，近年来食材、运输等各项成本都在增长，坚持不涨价的情况下，霸蛮只能向内看，增强供应链的把控能力尽可能降低成本，“在目前的大环境下，消费者大概率还是会认为性价比是很重要的”，张天一表示，未来霸蛮会重点围绕“好吃不贵”四个字展开，“看似平平无奇的四个字，能做到是不容易的。”
在挑战面前：顺势而为
当黑天鹅来临时，张天一不是没有焦虑的。
“可能年初还在高喊今年的目标是开到1000家店，但转过身赶上疫情封控一个月”，张天一回忆，2022年疫情的反复，使得公司大部分时间没办法正常经营，“这对于企业而言是一个巨大的挑战，对我们也是心理上严重的折磨。”
但作为创业者，似乎永远都没有逃避的借口。面对外部环境极大的不确定性，霸蛮迅速收缩了一部分经营情况不够理想的门店，同时“最小化固定成本”，如建立扁平化组织团队、所有管理层贴近一线与经营直接挂钩，将客服等团队外包以缩减成本等，“整个公司以经营业务为导向，包括职能部门，同样也遵循经营大于管理的原则”。
同时，霸蛮在2020年下半年开始发力半成品零售，上线外卖平台，探索电商渠道，“疫情是个扳机，也是个契机，让我们重新思考‘根’的问题。”张天一表示，霸蛮的本质就是卖米粉，交付的产品是米粉，但做米粉可以有很多形式，可以开餐饮店，可以做预包装食品，也可以线下铺店。
就在采访当天，产品内部品鉴之后，张天一还需要对霸蛮未来申请入驻山姆会员店的预包装产品现场自煮后品尝口味。据张天一介绍，霸蛮正在推进与山姆会员店的合作，前后大概已接触了有半年多，“因为山姆会员店对产品的供应链要求比较高，基本都会亲自去供应链所在地考察”，而如果未来能够进驻山姆会员店，对霸蛮来说无疑是一件值得开心的事情，“因为山姆会员店本身的消费力足够吸引人”。
而当把一切重心都转到经营活动上之后，张天一也不再焦虑了。当外部环境影响远大于个人因素能做的努力时，“把你能力范围能做的事情都做了，也就没什么可焦虑了”。
2023年，张天一甚至连公司年度预算都没有做，因为未来两三年霸蛮都将继续保持弹性的应对方式，做好当下的事情，“也许消费行业的复苏会使我们的发展节奏稍微松一松，但大规模的扩大固定成本或现金投入，我们还是会相对谨慎。”
张天一也不再轻易为公司定目标，“顺势而为”成为他如今反复强调的词。但霸蛮的终极目标从未改变——“2035年期望世界上有嘴的地方就有霸蛮”。而这同样与“大势”分不开，“人人都高喊要做中国的麦当劳，但麦当劳之所以能成为一个全球化的消费品牌，背后离不开美国自身的国力影响。2035年中国将基本实现现代化，也只有到那时，包括霸蛮在内的中国消费品牌才真正有可能实现（成为中国的麦当劳）这个愿景。”
